所有這些的“保鮮”秘密,卻有一樣靈丹妙藥——氮氣可以解決。
以防止某些物體暴露于空氣時被氧所氧化,用氮氣填充糧倉,可使糧食不霉爛、不發芽,長期保存。對水果、蔬菜、茶葉等進行充氮貯藏、保鮮也是一種******的方法。此法可使水果、蔬菜、菜葉等在高氮低氧的環境中,減緩新陳代謝,好似進入冬眠狀態,抑制后熟,從而可長期保鮮。據試驗,充氮貯藏的蘋果,8個月后仍香脆爽口。
在電子元件和半導體元件的生產過程中,需要采用純度達99.999%以上的氮氣作為保護氣體。目前,我國已將高純氮作為載氣和保護氣應用于彩電顯像管、大規模集成電路、液晶及半導體硅片等生產過程。